遠藤青汁のやすらぎ

青汁 成分 一般の食品との比較表

もともと青汁とは、故 遠藤仁郎医学博士が戦時中の食糧不足のときに近くに生えていた野草などを摘んできては、それをすりつぶして患者さんの病気の回復に役立てたものが始まりでした。

その後、遠藤博士の試行錯誤の末、南フランスを原産地とするキャベツの原種である「ケール」が使われるようになりました。

なぜ、ケールが使われるようになったかというと、ケールには緑黄色野菜の中でもそこに含まれるビタミンやミネラルなどの栄養成分がバランスよく豊富に含まれているからでした。