遠藤青汁のやすらぎ

ビタミンAの摂りすぎの心配はありませんか

妊娠中の方から頂くご質問の多くにビタミンAの過剰摂取を心配された内容が多くあります。

大量のビタミンＡを続けて摂取した場合に奇形の発生が 増加すると考えられる報告もあります。また、厚生労働省では妊婦のビタミンＡ摂取量の上限許容量は5000ＩＵとしています。

ケールには、ビタミンAも多く含まれているため心配される方もいらっしゃいますが、ここで取り上げられているビタミンAとは、動物性由来のビタミンA（レチノール）のことを指していて、鳥や豚のレバーやヤツメウナギ、ホタルイカなどに多く含まれています。

一方、ケールなどの野菜をはじめ、多くの植物に含まれているビタミンAは、β-カロチンです。β-カロチンは体内に入って、ビタミンAに変化しますが、体内にビタミンAが十分ある場合には、ビタミンAに変化しないため安心して摂取することができます。

ですから、妊婦の方は、レバーやウナギなど動物性のビタミンAの摂取に気を遣っていただくべきで、青汁など緑黄色野菜は、積極的に召し上がって頂きたいと思います。