遠藤青汁のやすらぎ

ケールの栽培地はどこですか

当店で扱っているケールの栽培は、石川県加賀市の有機栽培農家で行っています。日本海に近く、とてものどかで自然が豊かな環境で、ケールを育てています。

畑におじゃまさせてもらった後、足が泥だらけになっていたので、こちらの農家のおばあさんが足を洗いなさいと井戸から水を汲んでもらいました。伺ったのは夏の暑いころでしたが、とても水が冷たくて気持ちが良かったのを覚えています。

こちらでは、いまだに日常生活に井戸水を活用しているほど、きれいな土壌なのでしょう。

写真は、その時に収めた1枚で、早朝のケール畑の様子です。